ผลงานวิจัยของนักเรียนโครงการ วมว.มธ.-สกร. ในรายการ “วันใหม่วาไรตี้” ช่วง “ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง” ทางช่อง Thai PBS
ผลงานวิจัยของ น.ส.จิรัชญา ชัยสุริยะพันธ์ น.ส.ฤทัยกานต์ จันทร์สุข และนายภูธณัฐ กรพิทักษ์ นักเรียนโครงการ วมว.มธ.-สกร. ชั้น ม.6 (รุ่น 9) และอาจารย์ที่ปรึกษา ดร.เบญจรัตน์ บรรเทิงสุข และ รศ.ดร.หทัยกาญจน์ เลกากาญจน์ ในรายการ “วันใหม่วาไรตี้” ช่วง “ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง” ทางช่อง Thai PBS เรื่อง FOSify ระบบเอนไซม์ความจําเพาะสูง ในการผลิต “ฟรุกโตโอลิโกแเช็กคาไรด์” และ “ลีแวนพอลิเมอร์”
สามารถรับชมได้ทาง : https://youtu.be/k5yfujl_raM?si=C1Wr-XlrQr2vibnB
” ในปัจจุบันพรีไบโอติก ถูกพูดถึงและใช้เพิ่มสุขภาพลำไส้ และอยู่ในอาหารสุขภาพจำนวนมาก อย่างเช่น ฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ หรือว่า ฟอส (FOS) แต่ส่วนใหญ่ ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ และกระบวนการผลิตก็ซับซ้อน ใช้สารเคมีมาก และต้นทุนสูง ทีมวิจัยจากนักเรียนโรงเรียนสวนกุหลาบรังสิต และ สาขาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จึงได้คิดค้นระบบเอนไซม์ FOSify ที่ทำให้การผลิตฟอสง่ายขึ้น ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม โดยใช้วัตถุดิบจากพืชและผลผลิตการเกษตรของไทยได้โดยตรงช่วย ลดการนำเข้า และเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตรของเกษตรกรไทย อีกทั้งยังได้รับรางวัลเหรียญทอง ITEX 2025 บนเวทีแข่งขันนวัตกรรมระดับนานาชาติอีกด้วย ”
